說到冬令進補，當然要介紹這鍋我自己最近頻頻煮來補氣暖身的
人參香菇紅棗枸杞薑汁雞湯
(這個擺盤看起來很有問題......)
其實啊~這湯正是為了不懂得照顧自己的現代人誕生的~!
想想看，你是不是常常......
功課(考試) or 工作 拖到最後一刻才在拚，
或是根本做不完，一做完又跑去玩，每天都超過11點才睡覺？
天冷了也不懂得加衣服，任由手掌腳丫子冷冰冰，
還到處冰凍朋友以此為樂？覺得這樣非常自然，非常漂泊？
(漂泊=台語，瀟灑之意)
上班開會就想打瞌睡沒精神，中午不來個午睡沒辦法繼續工作，
就算午睡了還是頻頻打呵欠，無精打采，有氣無力...
每次人家跟你說話都要叫你大聲一點，語音低微如蚊子，
沒有存在感到走到自動門前，自動門都不會開的地步？
(這是日劇王牌大律師的梗，沒看過的一定要看啊~經典~!)
其他像是稍微動一下就出汗，一吹風就著涼感冒頭痛打噴涕，
(跟Lxx3的小男孩一樣，跟阿秋是好朋友)
或是舌頭胖大且兩旁有齒痕，平常不愛運動或沒力氣運動......
通通都是適合吃人參香菇雞湯的人喲~!
那麼我們就趕快進入重點，看看這裡面會用上哪些材料吧~!
土雞 或 烏骨雞 (半隻 )(夠1人吃2天)：
味甘，性溫，歸脾，胃經，溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
雞肉含豐富蛋白質、脂肪、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、維生素 E、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等。
其中脂肪含量不多，且多是不飽和脂肪酸，
是老年人、心血管疾病患者較好的蛋白質食品。
乾香菇 (15朵)(依香菇大小不同可調整)：
味甘，性平；歸肝、胃经，化痰理氣，益胃和中，托疹解毒。
現代研究指出，香菇中含有多種氨基酸和維生素，延緩衰老，預防感冒，抗癌，抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、動脈硬化及糖尿病患者的食療佳品。是美容養生的好食材喲~! 
人參 (5~10g) (不適合吃人參者，如產婦吃人參怕退奶，可用黃耆替代)
味甘、微苦，微溫。歸心、肺、脾經，大補元氣，補脾益肺生津，安神。
現代藥理認為，人參根含多種人參皂甙。能增強腦力，抗疲勞，降血糖，降膽固醇，促進造血，增加免疫功能，增強性腺機能，也有抗過敏、抗利尿及抗癌等作用。
紅棗 (12顆) 甘，溫。歸脾、胃經。可補中益氣，養血安神，緩和藥性。
枸杞 (1~2湯匙) 甘，平。歸肝、腎經。可補肝腎，益精血，明目，止渴。
薑 (兩份，一份約食指併中指大小) 辛，溫。歸肺、脾、胃經。
可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。薑皮可利水消水腫。
怎麼煮呢？
1. 首先，把乾香菇洗過以水泡開，約需泡10分鐘以上。
2. 煮一鍋滾水，邊將雞肉洗淨，洗淨後將雞肉以滾水燙後備用。
3. 把薑，紅棗，枸杞洗淨後，薑切片，紅棗去籽或切十字備用。
4. 此時香菇也泡軟了，以廚房剪刀將蒂去除。
5. 另煮一鍋滾水，將香菇，雞，放入，再滾後，
放入人參，紅棗，枸杞，及薑片，滾後轉小火燉煮 45~60分鐘。
6. 最後可適量加點鹽及米酒，味道會更醇厚。
習慣養生者亦可不加，還是很好喝喲~充滿了媽媽的味道 >~<
燉煮小經驗：
1. 賣場的土雞湯味較烏骨雞略為鮮甜，兩者一樣好吃，
菜市場的土雞燉煮後肉較堅韌，需注意時間。
勿買肉雞燉煮，湯味淡且油脂較多，且較無營養價值。
2. 亦可隨喜好，均買雞腿，或均買雞翅，但應加入雞胸骨燉煮，
湯味才夠，且雞腿肉較厚，應適當切塊再放入。
3. 乾香菇煮湯很夠味，也可以選用鮮香菇，是另一種鮮味，
鮮香菇煮完會吸水膨脹，記得先切過~!
4. 泡過香菇的水，雖然看起來很營養又可以做很香的香菇湯飯，
我還是會忍痛捨去，為什麼呢，請看看這裡。
5. 我平常會使用壓力鍋燉煮，材料通通丟下去，中火，
壓力到後轉小火煮20分鐘，之後靜待洩壓即可。
現在大家都很忙碌，無形之中把自己的身體操到虛累累，
沒力氣運動，隨便走個樓梯或多走幾步路都喘得要命。
我以前也是，在醫院忙到全身無力，手腳冰冷，不想動，
腸胃差，容易水腫，會怕風，怕冷。
直到上次好友來非常賢慧地煮了香菇雞湯給我喝，
我才想到：對哦!那我應該把好食材一起加進去常常補一補~!
才喝沒多久，現在手腳比起別人都是暖呼呼，不怕冷，
也開始覺得有精神力氣去運動~!
連小遊戲都越玩越高分哦~! (本來非常手眼不協調)
疑~! 這裡可以說這個嗎~!!!
終於明白為什麼電視老是愛播媽媽煮雞湯給熬夜唸書的孩子喝了~~因為可以補身體安心神又增加腦力~!!!
各位不妨一起來試試!! 
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